碧生源：企业自律是食品安全的关键防护墙

在近日举行的全国人大会议期间，市场监管总局相关负责人在接受媒体采访时表示，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，市场监管总局将从完善风险管控机制等三个重点方面采取有效举措。

碧生源相关负责人表示，食品企业自律是食品安全的关键防护墙。为助力消费者放心消费，碧生源采用全过程质量控制措施，打造安全健康的优质食品。

为切实保障食品安全，市场监管总局将重点采取以下三方面的举措。

一是健全完善“早发现、早预警、早处置”的风险管控机制。进一步健全食品安全风险会商、预警提示、应急处置机制，切实保护公众健康。同时，监管部门将加大执法力度，严厉查处违法违规行为。

二是严格落实“日管控、周排查、月调度”的企业主体责任。今年的工作重点是督促企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，设立食品安全总监、安全员，实行安全员“日管控”、安全总监“周排查”、企业主要负责人“月调度”的食品安全管理制度，真正将企业的主体责任落实到“最小工作单元”。

三是督促落实“末端发力、终端见效”的属地管理责任。严格按《食品安全法》的属地管理要求，加快推动建立分层分级精准防控、末端发力终端见效的工作长效机制，明确“三张清单+一项承诺书”。

为履行食品安全第一责任人的责任，碧生源构建了全过程食品安全质量控制体系，二十多年如一日，持续为国民锻造高品质健康食品。

一是建立健全食品安全管理制度。碧生源的食品安全管理制度涵盖从原料到成品的整个加工、生产链条，包括厂房布局、设施设备、质量管理体系、机构与人员、原辅料管理、生产管理、质量管理、库房管理、贮运及交付控制管理、检验管理等多方面。

二是自建原料基地。为保障食品安全，碧生源在全国多个生态环境良好的地区，建立了食品原料即茶叶、多种中药材等农产品生产基地，按照良好农业规范，高标准种植茶叶和中药材。自有原料基地的建立，有效提高了原料质量和终端产品的食品安全健康品质。

三是提高生产环境质量。保健食品是食品品质要求最高的一种食品，对生产环境卫生要求十分严格。为了提高保健食品的安全品质和健康品质，碧生源投入巨资，建造了洁净度高的净化车间，核心生产区域和内包装车间等清洁区都安装了高效过滤、杀菌消毒等净化设施，确保这些区域的空气洁净度达到10万级标准，有效杜绝了尘埃、微生物对保健食品的污染，也降低了产品杀菌温度，可更好地保留食品原料中的保健功能成分。

四是完善检测制度。碧生源构建了从原料作物种植、原料采收、原料储存，到加工、包装、成品出厂前等所有环节的食品安全检测制度，并建立了中心检测实验室，对于产品涉及的所有质量项目，碧生源都能自己检测，绝不让不合格产品出厂。

碧生源是一家专业生产保健食品的科技型企业，所生产的保健食品主要为功能保健茶，具体的保健功能主要包括减肥和润肠通便两大领域。由于健康功效卓越、食品安全性高，且采用方便携带和饮用的袋泡茶形式包装，所以，碧生源保健茶一直深受广大消费者的喜爱，市场销量连续多年高速增长。其中，碧生源常菁茶为减肥茶，碧生源常润茶为润肠通便茶，二者都是中医药保健茶中的明星产品，在各自领域的市场份额连续十多年名列前茅，持续为国人提供高品质的健康呵护，谱写了科技助力国民健康的新篇章。

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