区市场监管局全面落实特殊食品企业主体责任

区市场监管局供稿（张蕾蕾）为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》精神，督促特殊食品企业落实食品安全主体责任，11月起，区市场监管局建立健全食品安全风险管控机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面压实特殊食品企业主体责任。

明确职责。根据《南通市落实特殊食品安全主体责任工作规范》等文件要求，明确特殊食品生产经营者主体责任，要求建立健全特殊食品安全管理制度，将制度要求细化落实到食品生产经营的全过程各环节的每个岗位，真正将风险隐患排查防控要求落实到每个岗位责任人。

建立制度。借助市场监管局智慧监管信息平台开发“落实企业主体责任管理小程序”，分业态明确企业的每日风险管控、每周隐患排查、每月安全调度清单的主要内容，要求结合企业自身特点制定全面的食品安全风险管控清单，定时上报。11月1日起，全面推行特殊食品“日管控、周排查、月调度”工作，确保工作高质量推进。

压实责任。结合日常监督检查、企业风险自查、系统随机抽查等方式积极督促特殊食品生产经营者牢固树立食品安全主体责任意识，建立健全内部责任机制，加强生产经营过程管控，强化食品安全总监、食品安全员的安排安全管理能力，夯实企业落实食品安全主体责任的基石。

强化监管。全面加强特殊食品生产经营行为的监督检查，建立健全“双随机、一公开”监管工作模式，综合应用日常监督检查、飞行检查、专项督查、第三方评估等形式检查特殊食品生产经营者落实主体责任情况。加大对农村地区、城乡接合部等区域特殊食品经营行为的监督检查力度，督促经营者全面落实进货查验和专区专柜制度，确保流通环节特殊食品质量安全。