强化职责落实，保障食品安全

【来源：宿州市市场监督管理局_基层动态】

为进一步推进全镇食品安全稳民生工作，萧县杜楼市场监管所持续开展食品安全“守底线，查隐患，保安全”专项行动，全面覆盖、主动出击，筑牢食品安全防线，守好保障民生职责底线。

一、重检查，架构自保提升“安全盾”。深入全镇开展大检查行动，全面落实经营主体责任。对学校食堂、超市、饭店等开展例行检查，从内部卫生条件、食品达标水平、就餐用餐环境等几个方面开展地毯式、全方位查摆，针对存在的问题下达整改通知书，要求立行立改，解决好食品安全突出问题，做到食品卫生清理及时、人员防护措施到位、查摆问题不留死角。

二、重宣传，织密社会共治“防护网”。以宣传营造舆论攻势，不断创新宣传教育的渠道和载体，期间，合理分工入户入店开展宣传教育工作。依托于LED屏循环播放宣传、发放宣传材料等形式，面向全镇商户和餐饮企业广泛宣传“守查保”活动期间食品安全政策的要求。共悬挂横幅30余条，利用大屏幕滚动播放宣传标语30余次，发放宣传材料150余份，发布相关宣传报道5条。

三、重培训，扣紧动态监管“保护锁”。组织开展针对镇村两级协管员和信息员、乡村自办宴席厨师、农贸市场经营者、餐饮店和小作坊经营者等人员，强调食品安全应从源头教育做起，从自身抓起，从食品安全责任抓起，在食品原材料筛选、冷鲜肉贮藏、过期食品处理等方面进行重点培训和强调，全面夯实责任底线和安全底线，为食品安全工作提供实践依据。共开展专题培训2场，培训120余人次。

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